在购买面粉的时候，人们往往会选择面粉比较白的那种，然而事实上，白的面粉未必对人体会有好处，那么什么样的面粉或者是什么颜色的对人体更好呢?下面河南粮院给您详细先容一下。

　　小麦经过面粉机成套设备加工后并且是不含有任何化学制剂的情况下对呈现其天然的淡黄色，天然面粉虽然色略显淡黄，但保留了小麦粉营养成分，富含胡萝卜素，有香甜的麦香味，口感筋道。天然的小麦面粉不太白是纯绿色的健康面粉。

　　现在市场上销售的面粉都是在面粉机成套设备加工过程中添加了增白、防腐等几种甚至几十种化学添加剂的工业面粉，这种所谓的白面没有小麦粉天然的麦香味，蒸的馒头吃起来像棉絮一样没滋味，这样的面粉里面有很多小麦的天然营养成分都被破坏掉了，而且有很多添加剂是对人体有害的。所以大家以后在选购面粉时不要仅仅看颜色来判断面粉质量的好坏。